廣東和康食品科技有限公司，番禺食材配送，是廣州較好的食品配送公司番禺食材配送服務

用冷庫保鮮蔬菜應注意的事項

溫度

應用冷庫保鮮技術，關鍵在于控制好冷庫溫度。為短時儲藏的菜蔬制品，一般冷庫內的溫度應控制在2~4℃即可，對易冷的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)，可在5~7℃冷庫內保存，或采用蓋棉被等保鮮措施，以防止蔬菜受凍。大蒜、西蘭花等易老化蔬菜應儲存在0℃左右。為了確保成品菜品的質量，避免溫度劇烈變化，提高呼吸代謝，蔬菜的修剪和覆蓋也應在2~5℃的條件下進行。

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提高呼吸代謝，蔬菜的修剪和覆蓋也應在2~5℃的條件下進行。

冷庫保鮮蔬菜應注意的事項

濕度

為確保蔬菜新鮮，減少失水萎蔫，在貯藏和加工過程中，濕度一般控制在80%~95%。而且在儲存時，要根據儲物量和儲藏室溫度的情況，注意隨時通風和換氣。

適當烘干

對表面含水率較高的香菇、洋蔥、生姜等品種，入庫前要適當晾曬，減少其覆蓋在蔬菜表面的水分，延長儲藏期。

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有沒有管理模式

承攬餐廳部是否有成功的餐廳管理模式，承攬餐廳部是否有成功的餐廳管理模式，這一內容需要進行重點評估，因此要求承攬餐廳部提供餐飲部的解說和管理模式，并實地考察經營餐廳的實績

有無配送模式

有沒有成型、穩定、品種齊全的蔬菜配送模式，有沒有集中采購大量批發的大型物流中心，是保證食品質量的關鍵，能在很大程度上降低企業的成本，同時也能保障食堂食品安全。從這幾個方面我們可以看出，工廠食堂在承包之前還有哪些注意事項，另外，需要履行承包合同的約定，并具備國家對餐飲業企業的相關規定，包括但不限于工商、消防、衛生等許可。

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使用冷庫進行保鮮蔬菜時應注意事項

采用冷庫保鮮技術，控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的凈菜產品，一般冷庫內的溫度應控制在2~4 ℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0 ℃左右庫中。為保證成品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5 ℃條件下進行。

增城食材配送——廣東和康食品科技有限公司是專門做食堂承包、食材配送的公司

食材配送服務供應鏈管理一、食材配送承諾

1、配送的副食品均有國這衛生標準的許可證明和檢疫證明；

2、根據廠家要求的質量配送，不合格產品無條件退回并及時更換（在就近的市場購買，差額本公司負責）；

3、按廠家要求的送貨時間準時配送到指i定地點，配送的數量以廠家訂貨過磅為準；

4、可設配送觀察期，觀察期達到貴方要求標準，在簽配送合同。合同期內如果對我們配送的食材不滿意，可隨時終止合同。定時跟蹤服務： 每位客戶有專人負責、回訪、反饋、認真處理客戶的每一條意見和建議；

5、我公司擁有專門的配送車輛，具有面食、蔬菜、肉類和半成品批量加工配送能力。

二、配送服務質量

1、 我們公司本著“以價格求生存，以質量求發展“的理念，配送健康、衛生、綠色、營養的食品。

2、 把客戶的滿意作為工作的全部，我們將對客戶進行回訪服務，客戶有不滿意的地方我們將盡心予以改進，盡至大可能為客戶提供質優價i廉、菜鮮、方便、超i值的服務，真誠希望全市各企事業單位、學校、私營企業建立合作關系，共同雙贏。

三、食材配送方式

1、直接配送：需要的菜菜及食品經過公司員工挑選、檢驗、包裝運到各企業單位；

2、半成品配送：需要的蔬菜食品及肉類經過公司QC檢驗，蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈包裝送到各企業單位；

3、精細加工配送：需要的蔬菜食品及肉類經過公司QC檢驗，蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈由員工切配成塊、絲、片、段、沫等形狀經過油過水程序加配上各種佐料和輔料（例如：配上鹽、醬油、味精、姜、蔥、蒜等）送到各企業單位。

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